Tapas de verduras : grönsakstapas Swedish 2024
26.76 $
Share
Wishlist
ISBN:
9789127183346
Publisher:
Natur & Kultur Allmänlitteratur
Pages:
176
Weight:
715 g
Dimensions:
19 x 25 x 2 cm
Book Cover:
Hard Cover
Ecolabelling:
FSC®
Thema:
- Cookery / food by ingredient: fruit and vegetables
- National and regional cuisine / Cuisine of specific cultures or peoples
- Spain
Vinnare i kategorin Vegetarisk måltidslitteratur i Årets Svenska Måltidslitteratur 2024
"fantastisk bok"
VEGO
I Tapas de verduras hittar du drygt 90 grönsaksbaserade tapas på allt från klassiker som patatas bravas och tortilla española till en mängd nyskapande rätter som zucchinitortilla, friterad blomkål med saffransaioli och grillad morot med getost och valnötter. Recepten är indelade i snacks, sallader, friterat, grytor och soppor, stekt, grillat, bröd och sött – allt finns på bild, varvat med miljöbilder från Barcelona.
Johan Björkman var under många år kökschef på enstjärniga restaurang Koka och huserar numera i köket på Poppels Citybryggeri i Göteborg. Han har tidigare skrivit Det nordiska skafferiet (2019). De senaste 20 åren har Johan varit mycket i Spanien, främst i Barcelona där han bor periodvis. Framtidsplanen är att bli en av de där gamla gubbarna som sitter i skuggan vid stranden i Barcelona och ljuger över ett parti domino med en kall cerveza.
more
more
