کدبانوی گیلان فارسی 1394

کتاب حاضر اولین و تنها کتاب جامع مصور آشپزی سنتی گیلان است که تمام خوراکی ‎های آن کاملا" گیلانی است. در این کتاب ١٨٥ دستور تهیه خوراکی‎ های سنتی گیلان گنجانده شده است. تقریبا" تمامی خوراک‎ ها، خورشت‎ ها، دسرها، شیرینی‎ ها و ... که به صورت سنتی در گیلان تهیه می ‎شوند در این کتاب جمع آوری گردیده ‎اند. ممکن است در بعضی نقاط اسمی جدید بتوان پیدا کرد اما آن خوراک مطمئنا" با نامی دیگر در این کتاب موجود است و تمامی دستورات در این کتاب گنجانده شده اند. تمامی این خورشت‎ ها، آش‎ ها، پلوها، کوکوها و ... یک به یک تهیه شده و از آن‎ ها عکس گرفته شده است و خواننده در هر صفحه ‎ی کتاب یک دستور تهیه به همراه عکس آن خوراک را خواهد یافت. علاوه بر این‎ ها کتاب به روش تمیز کردن ماهی و خصوصا" ماهی کیلکا، نکات آشپزی سنتی برای تهیه آش و کوکو و ... و همچنین معرفی سبزی های محلی گیلان با تصویر تمام رنگی پرداخته است. در انتهای کتاب نیز، جدول کالری مواد غذایی به صورت کامل آورده شده است. (با کاغذ گلاسه)