Nūsh-i Jān: Hunar-i āshpazī va ādāb va rusūm-i Īrānī: Persiska (Farsi) 1392

کتاب حاضر گنجینه ای از ٢٥٠ دستورالعمل آشپزی ایرانی است. ١٢٠ تصویر از غذاها به همراه مینیاتورهای ایرانی و حکایاتی از مراسم کهن و امروزی، شعر، قصه، سفرنامه و امثال گوناگون، این کتاب را به شکل دیباچه ای بر هنر و فرهنگ ایرانی درآورده است. در این کتاب به اعیاد، مراسم، جشن های ایرانیان و غذاهای مورد استفاده در آن ها اشاره شده است. کتاب نوش جان این امکان را به وجود می آورد که با یکی از قدیم ترین - و در عین حال ناشناخته ترین - سنت های آشپزی در سرزمینی که نخستین دستور آشپزی در چهار هزار سال پیش، بر لوح سفالی به خط میخی نگاشته شده، آشنا شویم. (با کاغذ گلاسه، تصاویر زیبای رنگی و قاب)